レバニラ炒め
暑い日が続きますね。そんなときは鉄分とって元気出しましょうか。
今回はご飯のおかずになるように少し濃い目に味付けしようと思います。
用意したもの
ニラ：一束 レバー：２５０ｇ もやし一袋(２５０ｇくらい)
どのくらいかわかんねえって？↑のくらいだよ
調味料
①しょうゆ：小さじ２ 酒：小さじ２ 片栗粉：適量
②しょうゆ：大さじ２弱 酒：大さじ２ オイスターソース：大さじ２(しょうゆでもいいんですがなんか台所にあったので。)
塩、しょうが：それぞれ適量、にんにくはお好みで
レバーはあらかじめ３０分くらい水につけて血抜きをし①の調味料で下味をつけておきます。
かんりにんはﾏﾝﾄﾞｸｾので血抜き済みのを買ってきました。
写真のは片栗粉混ぜる前ですがちゃんと混ぜてくださいね。
混ぜたら１５分くらいほったらかしにします。
１５分間の放置プレイを楽しんだら、まずはレバーから火を通します。３～４分くらいでしょうか。
レバーに火を通したら野菜を入れます。最初に塩を入れて野菜の水分を抜き、ぐんにょりさせてください。
②の調味料を入れ、しばし炒めます。念のためちゃんと味見してください。薄かったらしょうゆを足します。
できました。ソッコーですね。